Les macarons de Paris!
I macarons stanno a Parigi come i cupcake stanno a New York!
Dopo i cupcake, i muffins farciti, grandi come una tazza da tè, la moda gastronomica del momento si chiama macaron: questo pasticcino francese a base di meringhe, dalla forma di un biscotto sandwich rotondo, farcito con panna o burro, spopola ovunque. Il macaron può essere trovato in un’ampia varietà di sapori e colori, dal giallo, al verde mandorla, al rosa confetto fino all’azzurro: oltre ad essere belli ed invitanti, sono anche deliziosi!
La storia dei macarons risale al XVI secolo: questi pasticcini vennero importati dall’Italia (ebene si, sono di origine italiana!) alla Francia da Caterina de Medici. La ricetta del macaron si diffuse molto rapidamente e il pasticcino fu dolce di corte sin dal 1682, oltre ad essere il dolce preferito di Maria Antonietta (vi ricordate l’omonimo film di Sofia Coppola?).
Arriviamo quindi al 1862, anno in cui viene fondata la pasticceria Ladurée che si specializza proprio nei macaron, diventati suo prodotto-simbolo. La Ladurée è nota e conosciuta in tutto il mondo: oltre a Parigi, la pasticceria ha negozi anche a Milano, Londra, Monaco, Tokyo, Dublino, Nagoya, Zurigo, Losanna e Ginevra.
@ jlaceda
Se andate a Parigi, provateli e lasciatevi inebriare del loro profumo in una delle pasticcerie Ladurée: c’è quello verde, quello rosa, quello viola, quello nero, quello marrone e quello giallo, tutti ripieni di gustose creme o marmellate ai vari gusti.
Potete acquistarli in deliziose scatole, dai colori acquerello e col marchio scritto in corsivo dorato, piccole opere d’arte anch’esse, assolutamente da conservare!
Vi assicuriamo che i macarons sono quanto di più “gourmand” ci sia, non solo per il loro sapore e per la particolarità dei gusti ma anche per gli occhi: le vetrine delle pasticcerie parigine sono delle vere e proprie opere d’arte!
Provare per credere 
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